大招一：“N-1”点餐，10人只能点9人的菜！ 日前，武汉餐饮业协会发出倡议，其中包括推行“N-1”点餐模式，即10位进餐客人只点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。 据不完全统计，已经有福州、太原、赣州、株洲、巢湖等多地发布倡议，推行N-1点餐模式。 大招二：打包盒免费啦，光盘者有奖励！ 8月12日，江苏省消费者权益保护委员会倡议，有条件餐馆可适当增加打包有奖、光盘打折等优惠奖励措施。 8月12日，天津餐饮协会发出倡议，希望有条件的企业对光盘顾客适当奖励，鼓励顾客将剩菜剩饭打包带回家，并提供免费打包盒。 大招三：小份菜来了，别再超量点餐！ 8月12日，河南省餐饮与饭店行业协会发出倡议，餐饮企业变化菜品设置，改变点餐方式。许多饭店相继调整菜单，缩减菜量，在原有菜品基础上推出半份菜和小份菜。 广东顺德倡导餐饮企业调整菜品数量、分量，鼓励企业提供“小份菜、半份菜”服务，合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐。 大招四：讲排场、比阔气，批评曝光！ 8月12日，山东省文明办印发文件，指出将曝光一批餐饮浪费行为，以反面典型警示、强调餐饮浪费的危害性，引导群众不做“必剩客”，争当“光盘族”，开展“齐鲁节约之星”等典型评选。 从8月起，山西省商务厅、省文明办对陋习不改，依旧讲排场、比阔气，造成餐饮浪费严重的单位和个人，采取多种手段进行批评曝光。 大招五：就餐收押金，不浪费才能退！ 据报道，在南京一家餐厅，除餐费外，餐厅还会额外收取每桌100元的押金，并将账单命名为“环保押金及结账单”。消费者浪费不超200g/桌，可以向工作人员确认，办理退押金。 据报道，浙江有餐厅为了减少食物浪费，除了支付个人的就餐费用外，还会额外每桌收取20元押金。目的是提醒顾客，不要糟蹋粮食。据了解，收取20元押金，每天的垃圾量至少能减少80%。 大招六：与信用等级挂钩，三次以上将被通报！ 近日，黑龙江省哈尔滨平房片区设立浪费曝光制度，设置浪费曝光台，在残食收集桶处设置监控设备，对累计3次剩饭者，通过食堂电视屏幕予以曝光。鹤岗市把“文明餐桌”行动与餐饮服务企业信用等级评价挂钩。 在湖南浏阳，机关食堂实行“精准用餐”，浪费食物超三次通报批评。 大招七：网络直播胡吃海喝？严惩！ 8月13日，中国演出行业协会网络表演（直播）分会发布提示，要求各会员企业进一步加强直播内容管理，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃，暴饮暴食，以及其他铺张浪费的直播行为。 很快，抖音、快手方面也回应称，对相关行为，平台将进行严肃处理，或给予删除作品、关停直播、封禁账号等处罚。 大招八：你在吃，TA在看！用餐监督员来了 近日，江苏常熟市在机关食堂设立“制止餐饮浪费督导员”，对食物浪费现象及时进行监督和制止，要求机关干部互相监督提醒，共同杜绝“舌尖上的浪费”。 重庆璧山区出台规定，机关食堂发现干部职工盘内食物剩余较多时，进行提醒、劝告，切实加强节约粮食。
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